cRoQuEtAs De PoLlO

 Servir croquetas acompañadas con la salsa de pollo.

ingredientes:
- 4   pechugas de pollo cocidas y molidas
- 4   cucharadas de queso rallado
- 2   cucharadas de harina de trigo
- 2   cucharadas de cebolla cabezona rallada
- 2   cucharadas de salsa negra
- 4   cucharadas de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de libra de pate de hígado
- 4   claras de huevos
- 1   taza de miga de pan
- 6   cucharadas de aceite
  Salsa: - 1   cubo de caldo de gallina
- 2   cucharadas de crema de leche
- 4   cucharadas de vino de cocina
- 1   cucharadita de mantequilla

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