Servir croquetas acompañadas con la salsa de pollo.
ingredientes:
-
4 pechugas de pollo cocidas y molidas
- 4 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de cebolla cabezona rallada
- 2 cucharadas de salsa negra
- 4 cucharadas de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de libra de pate de hígado
- 4 claras de huevos
- 1 taza de miga de pan
- 6 cucharadas de aceite
Salsa: - 1 cubo de caldo de gallina
- 2 cucharadas de crema de leche
- 4 cucharadas de vino de cocina
- 1 cucharadita de mantequilla